1、服从领班安排,按照岗位工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作,包含卫生区域打扫、自选料台的开餐前的准备工作,同时备好各种托盘、骨碟、碗及调料用品等,并泡好客用茶水及锅底加汤物料,按餐点(上午11:30/下午17:30)接受上级检查;
2、开餐期间,按 五不出品 原则检查产品质量,同时做好前堂与后堂的信息沟通,确保顺畅;
3、负责锅底、菜品和小吃等产品的传递工作,同时负责茶水、锅底加汤壶、自选料台上的调料品的及时添加;
4、随时随地遇到客人都要问好,提供客人最需要的服务;
5、有强烈的安全意识,严禁不安全隐患的操作,遇到地面有水或有油等突发事件时能熟练处理;
6、用餐结束后,做好收尾工作,与下一班做好交接工作;
7、做好本班组设施设备及使用工具的清洁、维护及保养,及时向上级报修问题设备或问题工具;
8、按时完成岗位训练所需课时,熟练掌握岗位技能,积极参加各类培训,提升个人专业素养;
9、准时参加晨会、班前例会、员工大会等会议,完成上级临时指派的工作;
【任职资格】
1、吃苦耐劳,踏实肯干,五官端正;
2、初中以上文化程度,身体健康,精力旺盛;
3、接受一定程度的体能训练,具备一定程度的餐饮操作技能;
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