基础技能与经验

厨艺功底:需熟练掌握川菜核心技法，如炒、爆、熘、炸、烧等，尤其擅长麻辣、鱼香、宫保等经典味型的调配，能还原麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片等传统菜品的风味。

食材与调味适应:需了解日本当地食材特性(如替代香料、肉类供应差异)，同时能灵活运用日本常见调料(如味噌、清酒等)在保留川菜精髓的前提下适当调整口味，满足当地食客偏好。资质与证书

厨师资格证:持有中国或日本认可的厨师职业资格证(如中国中式烹调师证书)，部分日本地区要求办理 技能签证 ，需提供相关厨艺证明文件。

食品卫生知识:需了解日本《食品卫生法》，掌握日式厨房卫生标准 (如HACCP管理体系)，部分岗位要求通过日本食品卫生相关培训或考试。语言与沟通能力

跨文化沟通:需适应日本餐饮行业的严谨标准(如卫生管理、服务礼仪) ，能与日本同事协作，同时向顾客解释川菜特色(如辣度分级、食材来源)